Universidad Simón Bolivar

Título a otorgar: Nutricionista Dietista.
Lugar de desarrollo: Cúcuta, Norte de Santander.
Código SNIES: 111303
Registro Calificado: Res. MEN N.º 016113 del 16/06/2026 (clic aquí).
Créditos académicos: 156
Nivel de formación: Profesional universitario.
Modalidad: Presencial.
Duración del programa: 9 semestres.

Presentación:

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Simón Bolívar tiene por objetivo formar un profesional con un enfoque integral del ser humano, considerando sus aspectos biológicos, psíquicos y sociales, que se conduzca ética y profesionalmente, asumiendo el compromiso de mantener los valores de la nutrición en el marco de sus responsabilidades legales y de la búsqueda del bien común; capacitado para la asistencia al paciente y comprometido con la protección y la promoción de la salud y la prevención de la enfermedad en individuos, familias y comunidades.

Descarga aquí el plan de estudios del programa de Nutrición y Dietética.

Perfil profesional:

El egresado del programa de Nutrición y Dietética estará en capacidad de desarrollar intervenciones de cuidado integral de la salud individual y colectiva, para el mejoramiento y mantenimiento de la salud a través de acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, la evaluación del estado nutricional, diagnóstico y tratamiento alimentario y nutricional que favorezca la calidad de la salud en el curso de vida, actuando con responsabilidad, humanización y ética profesional.

Asimismo, podrá desarrollar alimentos tradicionales, funcionales y orgánicos, como también, gerenciar servicios de alimentación de acuerdo con la normativa legal vigente; implementar acciones de promoción y mantenimiento de la salud con enfoque alimentario y nutricional, de carácter individual y colectivo.

Perfil ocupacional:

El profesional en Nutrición y Dietética formado en la Universidad Simón Bolívar se desempeñará con idoneidad en los siguientes ámbitos:

A nivel asistencial: En entidades de servicios de salud, tanto públicas como privadas, Centros de Acondicionamiento Físico, entre otros.
A nivel administrativo: En entidades de salud, empresas de alimentos, ONG, entre otros, gerenciando los servicios de alimentación.
A nivel de empresas públicas y privadas (industria): En Ciencia y tecnología de alimentos y mercadeo.
A nivel de salud pública: En secretarías de salud, ICBF, en ONG y fundaciones desarrollando programas de promoción y prevención en salud nutricional y alimentaria, así como la participación en la promoción y formulación de políticas, planes, programas y proyectos de alimentación y nutrición.
A nivel investigativo: Desarrollando investigaciones en entidades de servicios de salud, en empresas de alimentos e instituciones públicas y privadas con equipos interdisciplinarios en los diferentes campos del desempeño profesional.