Lugar de desarrollo del programa: Barranquilla, Atlántico
Código SNIES: 111303
Registro calificado: Resolución 012521 del 30 de junio de 2022 por 7 años.
Tipo de formación: profesional
Modalidad: presencial
Duración: 9 semestres
Créditos académicos: 156
Título a otorgar: nutricionista dietista

 Valor matrícula 2026: $5.914.300

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Consulta aquí el cronograma de selección 2025-2

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Propósito de formación

El propósito de formación del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Simón Bolívar es: “formar profesionales integrales que asuman el conocimiento de la alimentación que necesita el organismo y los efectos que los nutrientes producen a nivel celular, desde una perspectiva - holística donde lo biológico, psíquico, social y cultural se relacionan entre sí proporcionando el desarrollo humano y contribuyendo al mejoramiento de la calidad de vida del ser humano”.


Objeto de estudio

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Simón Bolívar se orienta en los procesos formativos desde la perspectiva del Horizonte Pedagógico Socio Crítico, partiendo del supuesto de que no es posible concebir la educación separada de la cultura y de las particularidades de desarrollo de quienes se están formando, así como de sus formadores, en un proceso continuo de crecimiento de doble vía. De igual forma, el programa académico en aras de responder a partir de su objeto de estudio a las necesidades del entorno sociocultural fundamenta sus procesos de formación en una serie de posturas conceptuales y modelos teóricos que orientan el desarrollo de las competencias profesionales de los futuros egresados.

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Simón Bolívar, se fundamenta en las teorías, paradigmas, leyes y métodos de las ciencias naturales exactas, biomédicas y de la nutrición propiamente dicha, así como en la conceptualización, diseño, experimentación y prácticas propias de su campo profesional.



Competencias del programa
 

Competencias genéricas

• Ciudadanía glocal
• Pensamiento crítico, creativo e innovador
• Gestión de conocimiento
• Juicio ético
• Razonamiento cuantitativo
• Competencia comunicativa
   

Competencias específicas

• Asistencial
• Ciencia y tecnología de alimentos
• Administrativa (administración de servicios de alimentación)
• Salud pública (nutrición pública)

Afiliado a agremiaciones

• Acodin: Asociación Colombiana de Dietistas y Nutricionistas
• Acofanud: Asociación Colombiana de Facultades de Nutrición y Dietética
• Colnud: Colegio Colombiano de Nutricionistas Dietistas
• Cienut: Comité Internacional para la Elaboración de Consensos y Estandarización en Nutriología (CIENUT)

Perfil profesional

El egresado del programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Simón Bolívar estará? en capacidad de desarrollar intervenciones de cuidado integral de la salud individual y colectiva, para el mejoramiento y mantenimiento de la salud a través de acciones de promoción de la salud y prevención de la enfermedad, la evaluación del estado nutricional, diagnóstico y tratamiento alimentario y nutricional, que favorezca la calidad de la salud en el curso de vida, actuando con responsabilidad, humanización y ética profesional.

Asimismo, podrá? desarrollar alimentos tradicionales, funcionales y orgánicos, como también, gerenciar servicios de alimentación de acuerdo con la normativa legal vigente; implementar acciones de promoción y mantenimiento de la salud con enfoque alimentario y nutricional, de carácter individual y colectivo.


Perfil ocupacional

El profesional en Nutrición y Dietética formado en la Universidad Simón Bolívar se desempeñará con idoneidad en los siguientes ámbitos:

•  A nivel asistencial: en entidades de servicios de salud, tanto públicas como privadas, centros de acondicionamiento físico, entre otros.
• A nivel administrativo: en entidades de salud, empresas de alimentos, ONG, entre otros, gerenciando los servicios de alimentación.
• A nivel de empresas públicas y privadas (industria): en ciencia y tecnología de alimentos, y mercadeo.
• A nivel de salud pública: en secretaria de salud, ICBF, en ONG y fundaciones desarrollando programas de promoción y prevención en salud nutricional y alimentaria, así? como la participación en la promoción y formulación de políticas, planes, programas y proyectos de alimentación y nutrición.
• A nivel investigativo: desarrollando investigaciones en entidades de servicios de salud, en empresas de alimentos e instituciones públicas y privadas con equipos interdisciplinarios en los diferentes campos del desempeño profesional.

Directora de programa
Sonia Saavedra
sonia.saavedra@unisimon.edu.co



Contactos programa

Correo institucional del programa
pnutricion@unisimon.edu.co
Dirección de atención presencial: Carrea 59 No. 59 - 65 sede 3
Teléfono directo de contacto: 344333 ext. 2001
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Contactos institucionales
 

Correo de Financiamiento Estudiantil
financiamiento.estudiantil@unisimon.edu.co
 

Correo de Registro y Control Académico
controlacademico@unisimon.edu.co


Admisiones
admisiones.usb@unisimon.edu.co
Teléfono: 3176651724
Dirección: Calle 59 # 59 - 81