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El programa de Trabajo Social de la Universidad Simón Bolívar, mediante la electiva intercultural; ha programado una actividad académica y gastronómica: Develando Saberes y Sabores, en su IV versión, para el 16 de marzo en el Museo Bibliográfico Bolivariano y en la Plazoleta de la Sede 1; que busca representar los siete departamentos del caribe en su bastedad gastronómica y que es visible en esta época del año.

Este año, la iniciativa se fortalece con la presentación renovada de la Cartilla Sabores y Saberes de Pivijay; que recopila 13 recetas de sabedoras de Pivijay, Magdalena, exaltando los conocimientos transmitidos de generación en generación y visibilizando el papel fundamental de las mujeres en la preservación cultural del territorio.

Para la investigadora Aura Aguilar Caro, “esta electiva intercultural cobra un significado especial al consolidarse como un espacio académico y comunitario que reconoce la cocina tradicional como patrimonio vivo, memoria colectiva y herramienta pedagógica.  En ella los estudiantes de distintas facultades organizan una muestra gastronómica por departamento y entregaran plegables en donde se sintetiza el aporte cultural de los territorios elegidos”.

Programación

Jornada Mañana- Museo Bibliográfico: conversatorio con la directora del ICBF Pivijay, la sabedora Maritza Torregrosa y su equipo psicosocial de ICBF, quienes participaron en la construcción de la cartilla; además, estudiantes de la Electiva Intercultural y Conflictos Sociales.

Jornada Tarde-Plazoleta Sede 1: muestra de las regiones del Caribe con degustación gastronómica de dulces típicos, reafirmando que los sabores también son saberes que fortalecen identidad, interculturalidad y tejido social.

Documental

El documental Proyecto Saberes y Sabores de Pivijay visibiliza los conocimientos ancestrales, las prácticas culinarias tradicionales y los procesos comunitarios que fortalecen la identidad cultural del territorio. A través de las voces de sus protagonistas, se reconoce la cocina como un espacio de memoria, aprendizaje colectivo y construcción de tejido social, donde los saberes locales se proyectan como oportunidades para el desarrollo cultural y comunitario.

Esta iniciativa hace parte de la cofinanciación de la ONG APDES en el marco del proyecto del Centro de Desarrollo Infantil de Pivijay, y representa un ejercicio de articulación entre la academia y el territorio con la participación del CIISO, el programa de Trabajo Social y el liderazgo investigativo de la docente e investigadora Aura Aguilar. El documental evidencia cómo la investigación, la proyección social y el trabajo comunitario se integran para salvaguardar el patrimonio cultural inmaterial, fortalecer los procesos de formación con enfoque territorial y reconocer los saberes locales como eje para el desarrollo social.

Sabedoras de Pivijay, Magdalena preparando las recetas ancestrales.